Karben4 будет производить флагманское пиво Ale Asylum

Хопалисиус находит новый дом

Робин Шепард

16 марта 2023 г.

9:00 УТРА

Робин Шепард

Зак Кога (слева) и Райан Кога с запасом банок Hopalicious, которые они спасли из мусорной корзины.

Пиво Ale Asylum вскоре будет производиться в пивоварне, где изначально создавались многие из них. Райан и Зак Кога, братья и совладельцы Karben4 Brewing, приобрели бренды Ale Asylum и их рецепты у бывших владельцев Ale Asylum Отто Дилбы и Дина Коффи, об этом было объявлено 16 марта..Этот шаг означает, что такие сорта пива, как давний флагман Ale Asylum Hopalicious, скоро вернутся на местные полки и в бары, возможно, уже в конце месяца.

Ale Asylum столкнулась с финансовыми трудностями, которые усугубились во время пандемии COVID. Пивоварня начала искать покупателя летом 2021 года, но когда переговоры как минимум с двумя претендентами провалились, пивоварня на северной стороне закрылась в июле 2022 года. Последние партии ее фаворитов, таких как Hopalicious, были произведены в апреле и мае прошлого года.

Осенью оборудование и мебель Ale Asylum были проданы на аукционе. Бренды (т.е. этикетки и рецепты) по-прежнему принадлежали Дилбе и Коффи, пока на этой неделе они не достигли соглашения с Kogas. Бренды Ale Asylum были приобретены Kogas, а не пивной компанией Karben4. Покупка позволит Kogas напрямую контролировать бренды, а затем заключить контракт с Karben4 на их производство. Сама компания Karben4 имеет более крупную группу владельцев.

Ale Asylum открылась в 2006 году по адресу 3698 Kinsman Blvd., в здании, в котором сейчас находится Karben4. Он оставался там до 2012 года, когда бизнес расширился до нового объекта площадью 45 000 квадратных футов на Пакерс-авеню и Интернэшнл-лейн. Когда Ale Asylum переехала, ее первоначальное помещение и большая часть оборудования перешла к Karben4. Теперь, когда Коги купили бренды Ale Asylum, пиво, в которое помимо Hopalicious входят Madtown Nutbrown, Ambergeddon, Unshadowed и другие, снова будет производиться в пивоварне, где изначально были созданы рецепты. Hopalicious будет первым, кто вернётся, и ожидается, что со временем за ним последуют и другие. (Судя по раннему вкусу британского хмеля, который мне подарили в начале марта, поклонники Hopalicious должны быть очень довольны знакомым ароматом и вкусом хмеля Cascade, которые сделали его таким популярным.)

«Эти бренды были сильными. Они начинались здесь, и у нас работают люди, которые варили их с самого начала», — говорит Райан Кога. В частности, на Karben4 теперь работают давний пивовар Ale Asylum Брайан Шуп, кладовщик и пивовар Зак Дойен и менеджер по обеспечению качества Джо Уолтс.

«Мы рады вернуть Ale Asylum туда, где все началось», — говорит Зак Кога. «На протяжении 16 лет они были действительно сильными брендами, они были лидерами в Мэдисоне, и мы думаем, что это прекрасная возможность».

За последний год Karben4 провел ряд модернизаций пивоварни, которые позволили освободить место для производства пива Ale Asylum. Недавно компания установила новую линию консервирования для более быстрой упаковки. А прошлой осенью Коги приобрели несколько единиц оборудования на аукционе Ale Asylum.

Когда Райан Кога взял эти предметы, он заметил более девяти поддонов, примерно 93 000 новых (неиспользованных и пустых) банок Hopalicious, которые собирались выбросить в мусорный бак. Он немедленно организовал транспортировку банок в Карбен4, где они хранились с осени прошлого года. Это было за несколько месяцев до того, как он и Зак начали переговоры о возрождении пива. К счастью, теперь эти банки можно использовать.

Райан Кога также говорит, что производственный график Karben4 достаточно гибок, чтобы производить примерно на 4000-5000 баррелей пива больше, чем сейчас производится ежегодно. Если мощности будут использоваться для производства брендов Ale Asylum, они составят около трети общего объема производства Karben4.

Karben4 будет использовать действующие дистрибьюторские соглашения с General Beverage для отправки банок и бочонков по всему штату вместе с собственным пивом. Хотя Райан Кога действительно обеспокоен тем, что пиво Ale Asylum может конкурировать за ручки кранов и место на полках с пивом Karben4, он считает такую ​​конкуренцию внутренней и фактически приносящей пользу Karben4. Кога также планирует совместную рекламную кампанию: Hopalicious будет доступен в тару Karben4, и он открыт для совместной упаковки в различные упаковки.