Да пребудет с вами пиво: крафтовое пиво встречается с научной фантастикой на новейшей крафтовой пивоварне в Тихуане ~ LA TACO

«Спанглиш» — это двойное IPA-пиво Aleworks от Farland, и оно столь же сложное, как и сам приграничный город.

9 июня 2023 г., 11:29 по тихоокеанскому времени.

Фарланд Алеворкс, мини-пивоварня в Тихуане, вдохновленная космической энергией «Звездных войн», «Рика и Морти» и «Мандалорца», специализируется на лагерах и научно-фантастических аллюзиях.

Пивоварня залита ими. Одно пиво здесь называется «Йода». Не в честь зеленой марионетки того времени, а в честь покойной собаки основателей. Банка украшена мудрыми словами на жаргоне мастера-джедая, призывающими пьющего принять смерть как часть жизни.

Первое заведение Farland открылось в прошлом году и было основано двумя двоюродными братьями, которые объединили свою любовь к научно-фантастическому пиву и пивоварению, в городе Тихуана, приграничном городе, который часто неправильно понимают, и в котором рассказывается одна история.

«Тихуана — очень сложный, но в то же время и очень благородный город», — сказал основатель Херардо Грихальва. «Мы живем здесь, и вы можете почувствовать теплоту людей. Большинство людей хотят работать и помогать вам… Я люблю Тихуану».

Пивоварня Farland Brewery — одна из многих, появившихся в Тихуане за последнее десятилетие. Массовые мини-пивоварни, такие как Insurgente и Border Psycho, формируют возрождение пивоварения в городе Баха.

Пивоварни в Тихуане, граничащие с Сан-Диего, «столицей крафтового пива США», черпали вдохновение у своих соседних коллег, не довольствуясь идентичностью, которая ощущается исключительно как продолжение американской пивной сцены. Farland гордится тем, что экспериментирует с вкусовыми подходами, вдохновленными Италией, Германией и другими пивоварнями Тихуаны.

Их крафтовое пиво, доступное в банках, варьируется от лагеров до мутных светлых элей. На стиль Фарланда в первую очередь повлияло немецкое пиво Berliner Weisse, пиво, выпускаемое в 16 веке.

Для тех, чьи знания о крафтовом пиве в основном сформировались благодаря тому, что друзья затащили его в бар Ballast Point, или для тех, кто относится к пивной сцене прохладно, вкусы Farland должны вызвать у вас вновь обретенное волнение по поводу лагеров и элей.

А для любителей «одного напитка» один из двойных IPA от Farland, называемый «Spanglish», имеет крепость 9,2%, что примерно вдвое превышает типичную крепость крафтового пива для сеанса. Этот двойной IPA — настоящий мексикано-американский фьюжн, созданный в сотрудничестве с Booze Bros. и Culver Beer, двумя калифорнийскими пивоварнями.

Грихальва сообщает нам, что самые популярные сорта пива Farland Brewery:

Акацуки (японский лагер):Освежающее пиво с рисовыми хлопьями, обладающее свежим и слегка сладковатым характером.

The Travellers IPA (Индийский светлый эль):Определяется резкой горечью, за которой следует цитрусовая цедра и намек на мандарин и грейпфрут.

Йода Джентльмен (Мутный светлый эль):Ашелковистый напиток с нотками манго и абрикоса, а также оттенками ананаса и кокоса.

Мексиканский лагер (лагер Revels): Сильногазированное, солодовое и соленое пиво с легкими нотками кукурузы.

Эстетика важна и может улучшить впечатления, особенно в таком конкурентном пивном сообществе, как Тихуана. Нет ничего более приятного, чем держать в руках украшенную банку пива, чашку кофе или бокал вина.

Компания Farland воплотила в жизнь концепцию продуманности каждой детали, от уникальных рецептов пива до внешнего вида банок для крафтового пива. Внешняя поверхность каждой банки украшена цитатами из мира научной фантастики.

Если вы заказываете Hazy Pale Ale «Йода Джентльмен», вы пьете не зря. Нефильтрованный светлый оттенок был вдохновлен собакой Херардо. А слова, выгравированные на ней, могут напомнить нам о красоте отпускания: «Смерть — естественная часть жизни. Радуйтесь за тех, кто превращается в силу. Не оплакивайте их. Не скучайте по ним. Привязанность приводит к ревности, тени». то есть жадности», — цитата Йоды из «Звездных войн».

Попросите японский лагер, и вы также будете удостоены некоторой мудрости от